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生まれ故郷の能代に毎月帰っています。その時に必ず食事する《野うさぎ》日本料理店です。
早春をあしらった料理で、食材をよく考えた食感でした。
このお店は自宅にて開業されており、客室には毎月異なった装飾品が置かれています。
視認できませんが、大根やニンジンを使用して、季節によって鶯や梅花やカエルを型抜きしてあしらえています。これは鶯が逆さに置かれています。
出汁は、日本料理の命、ハマグリシンジョウでとても美味しかったです。

このお店は、プライスも非常にリーズナブルで、もし能代を訪れるときは、予約が必要ですが、一度は食してみる価値のお店です。
４，０００円～５，０００円がベストチョイスかも。